火锅店开店筹备与选址要点（多店版）

火锅店用：选址逻辑、现场评估项、筹备清单与合同要点。

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作品类型	文字作品，PDF 文档
适用业态	火锅店
适用岗位	店长与全体员工
版本	多店版
篇幅	约 1200 字，约 5 页
章节	选址逻辑、现场评估项、筹备清单、合同要点、开业人员配置、开业后前三个月要盯的损耗点、本业态的关键事实、多店统一执行说明
交付方式	订单确认后在用户中心下载，不邮寄实物

火锅店的位置价值取决于业态匹配度而不是人流量。适合的位置通常是：商圈餐饮楼层或社区大型底商、面积两百平方米以上，有排烟条件、停车与晚间人流充足。同一个位置对不同业态的价值完全不同，评估必须从自己的业态出发。

这份文档写给火锅店的店长和员工。全文分为8个部分：选址逻辑、现场评估项、筹备清单、合同要点、开业人员配置、开业后前三个月要盯的损耗点、本业态的关键事实、多店统一执行说明。每个部分先说明为什么要这样做，再列出可以直接执行或直接签字的条目，条目都是能当场判断对错的动作，不是口号。

「现场评估项」部分的要点：工作日和周末各选一天，在高峰时段现场计数与测量。

多店版在单店版基础上增加「多店统一执行说明」，规定版本切换、门店差异记录和督导抽查方式，适合同一品牌下多家门店统一使用。

使用建议：打印后塑封贴在对应岗位附近，或装订进门店手册；每月按页脚的版本号核对一次是否为现行版本。文档里的时间点、设备名称和话术都按火锅店的通常情况写成，门店可以在附栏记录自己的差异，不必改正文。

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